もつ鍋這種內臟 (大小腸) 鍋, 是到了日本才知道的. 第一次是6年前跟學校的美加桑去吃了一間九州的 もつ鍋 - 九楽々
第一次發現日本也是有辣的鍋. もつ鍋裡的大小腸跟台灣香港的吃法不一樣. 他們都會切成一塊一塊, 不是圓形. 肥的部分都會留著, 像這個樣子
好不好吃的分辨方法就是會不會像橡皮筋一樣咬不爛...當然鍋底也是有差
因為就在我們的飯店附近, 上次晚餐時間覓食的時候發現了他. 不過因為沒有訂位, 所以沒吃到...不過倒是找到了一間非常好吃的つけ麺 (沾麵).
這次出發前一天想起了他, 所以打電話去訂了位~
我們選了白的味磳, 其他還有紅的醬油, 金的ポン酢還有銀的牛尾的選擇~
這間用料十足, 一人1260價錢算是很公道 (照片是兩人份). 白的大蒜味很重, 也有些芝麻香味. 最後加上麵, 超好吃!
如果要比較的話, 蟻月的味道比較直接. 不過說到もつ鍋, 不能不提我們家附近的這兩間
味道比較細膩, 吃過辛みそ跟目黒鍋(黑麻油). 鍋裡還有明太子釀豆腐, 大小腸肥的部分比起蟻月少. 一個人大概1480日幣, 不過量肯定比蟻月少...
目黑鍋 - 黑麻油. 感覺還是辣味磳比較好吃
加點的明太子釀豆腐
好啦,其實也蠻肥的啦 XD
最後結束的這個 risotto 超美味~
吃完離開的時候店員都會在門口送些什麼...有收過鯛魚燒, 飯糰, 暖暖包...
本來就是間需要訂位的餐廳, 結果電視介紹過之後就變得更難訂位了...
不過現在只要想要吃もつ鍋的話, 都會想吃這一間
黒毛和牛もつ鍋 懐炉
也是在目黑. 有一次因為馬克表姐來訪, 想說もつ鍋比較特別就想要訂上面提到的那間煌梨. 不過沒位子, 所以找到這間.1260日幣一位, 分量來說是三間裡最少...3個人要點3-4人份...
味道也是細膩型, 不過跟煌梨口味不太一樣. 吃過白味增跟辣味磳, 兩個都好好吃!! 白味增的很creamy濃厚! 重點是這間的小菜選擇最多, 而且也好好吃!! 炒飯, 烤牛尾... (擦口水)
由於店面更小, 所以週末也不太好訂位
以味道來說個人評價: 黒毛和牛もつ鍋 懐炉 > 博多もつ処 煌梨 > 博多もつ鍋 蟻月
分量來說： 博多もつ鍋 蟻月 > 博多もつ処 煌梨 > 黒毛和牛もつ鍋 懐炉
來日本玩的話可以嘗試一下這個比較特別的料理～
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